Conceito do curso

Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.

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Sobre o nosso curso


Domine a cozinha brasileira! Se encante com o mundo da confeitaria! Torne-se chef em gastronomia! Além de planejar e elaborar maravilhosos pratos de `encher os olhos¿, o (a) chef gastronômico (a) também pode atuar na administração e organização de eventos internos e externos e no gerenciamento de alimentos, bebidas e equipes. Lembrando que a gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil.

Coordenação do Curso


Roberta Dalle Molle

Roberta Dalle Molle

Doutora (2014) e Mestre (2011) em Saúde da Criança e do Adolescente - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Especialista na modalidade de Residência Multiprofissional em Saúde com ênfase em Saúde da Criança e do Adolescente - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2009); Graduada em Nutrição - UFRGS (2006/2

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Roberta Dalle Molle

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Roberta Dalle Molle sobre o curso de Gastronomia

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Doutora (2014) e Mestre (2011) em Saúde da Criança e do Adolescente - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Especialista na modalidade de Residência Multiprofissional em Saúde com ênfase em Saúde da Criança e do Adolescente - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2009); Graduada em Nutrição - UFRGS (2006/2

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Mercado de Trabalho de Gastronomia


O curso de Gastronomia do Cesuca visa formar profissionais com domínio técnico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização de eventos. Aptos, portanto, a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. A ideia é que você seja um executivo (a) gastronômico (a), plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.

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Gastronomia

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O curso de Gastronomia do Cesuca visa formar profissionais com domínio técnico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização de eventos. Aptos, portanto, a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. A ideia é que você seja um executivo (a) gastronômico (a), plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.

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Diferenciais
do Curso de Gastronomia da CESUCA


Durante a graduação no Cesuca, você vai contar com uma infraestrutura completa para aproveitar ao máximo sua formação: salas de aula climatizadas, sala de informática, auditório, acervo da biblioteca constantemente atualizado e diversos laboratórios. O corpo docente alia o melhor entre teoria e prática de mercado, sendo formado em sua maioria por mestres e doutores.

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O campus
Infraestrutura


Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!

Depoimentos
Como foi para quem já fez


Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!

Tive o privilégio de me formar em Administração, um dos mais bem avaliados no estado, conquista que é motivo de orgulho para mim e minha família.[...]


Alexsandro Sponchiado

Entrei na faculdade com 17 anos e escolhi a Cesuca por ter uma ótima localização. Ela se tornou minha segunda casa, os professores são incríveis [...]


Milena dos Santos Vieira

No início do curso já identifiquei a qualidade do ensino, dos professores, e os excelentes indicadores acadêmicos. Aprendi muito, cresci pessoalmen[...]


Jackson Cunha

Matriz Curricular


Matriz é válida para ingressantes no semestre vigente.

1° Semestre
2° Semestre
3° Semestre
4° Semestre

Formas de Ingresso


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Financiamentos


Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário

CREDUCSUL

Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura, sem juros e com matrícula grátis.

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PRAVALER

É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!

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Novo FIES:

Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.

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