Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Gastronomia
Presencial
Gastronomia
Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Sobre o nosso curso
Domine a cozinha brasileira! Se encante com o mundo da confeitaria! Torne-se chef em gastronomia! Além de planejar e elaborar maravilhosos pratos de `encher os olhos¿, o (a) chef gastronômico (a) também pode atuar na administração e organização de eventos internos e externos e no gerenciamento de alimentos, bebidas e equipes. Lembrando que a gastronomia é uma profissão muito bem conceituada e que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil.
Coordenação do Curso
Roberta Dalle Molle
Doutora (2014) e Mestre (2011) em Saúde da Criança e do Adolescente - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Especialista na modalidade de Residência Multiprofissional em Saúde com ênfase em Saúde da Criança e do Adolescente - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2009); Graduada em Nutrição - UFRGS (2006/2
Ver Currículo LattesCoordenação do Curso
Roberta Dalle Molle
Roberta Dalle Molle sobre o curso de Gastronomia
Doutora (2014) e Mestre (2011) em Saúde da Criança e do Adolescente - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS); Especialista na modalidade de Residência Multiprofissional em Saúde com ênfase em Saúde da Criança e do Adolescente - Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (2009); Graduada em Nutrição - UFRGS (2006/2
Ver Currículo LattesMercado de Trabalho de Gastronomia
O curso de Gastronomia do Cesuca visa formar profissionais com domínio técnico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização de eventos. Aptos, portanto, a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. A ideia é que você seja um executivo (a) gastronômico (a), plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Mercado de Trabalho de Gastronomia
O curso de Gastronomia do Cesuca visa formar profissionais com domínio técnico na seleção de ingredientes, elaboração de cardápios, controle de qualidade do produto final, técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios, planejamento, organização de eventos. Aptos, portanto, a atuar não só com a alta gastronomia como também com a cozinha comercial. A ideia é que você seja um executivo (a) gastronômico (a), plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor.
Diferenciais
do Curso de Gastronomia da CESUCA
Durante a graduação no Cesuca, você vai contar com uma infraestrutura completa para aproveitar ao máximo sua formação: salas de aula climatizadas, sala de informática, auditório, acervo da biblioteca constantemente atualizado e diversos laboratórios. O corpo docente alia o melhor entre teoria e prática de mercado, sendo formado em sua maioria por mestres e doutores.
O campus
Infraestrutura
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Depoimentos
Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Tive o privilégio de me formar em Administração, um dos mais bem avaliados no estado, conquista que é motivo de orgulho para mim e minha família.[...]
Alexsandro Sponchiado
Entrei na faculdade com 17 anos e escolhi a Cesuca por ter uma ótima localização. Ela se tornou minha segunda casa, os professores são incríveis [...]
Milena dos Santos Vieira
No início do curso já identifiquei a qualidade do ensino, dos professores, e os excelentes indicadores acadêmicos. Aprendi muito, cresci pessoalmen[...]
Jackson Cunha
Matriz Curricular
Matriz é válida para ingressantes no semestre vigente.
Formas de Ingresso
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Financiamentos
Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário
CREDUCSUL
Feito especialmente para calouros! Com ele, você paga 50% das mensalidades durante o curso e o restante após a formatura, sem juros e com matrícula grátis.
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PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
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Novo FIES:
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, pode se dedicar exclusivamente aos estudos.
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